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公道杯的作用是什么 公道杯哪种材质的比较好

时间:2020-01-11 20:47:28 作者:茶叶网 来源:未知 浏览:

茶桌上必备的茶具多种多样,其中不可或缺的一种就是公道杯了。尤其是爱喝红茶、乌龙茶的朋友,茶桌上一定会摆着一把公道杯。常见的公道杯有玻璃的、瓷质的,其中玻璃公道杯最受欢迎。为什么有了茶壶,还要以公道杯来分茶呢?公道杯的作用是什么呢?

要知道公道杯的作用是什么,我们首先要来了解一下泡茶的程序。我们不管是用盖碗或者是茶壶来泡茶,茶叶出汤是需要一个时间段的:茶叶从开始出汤到出汤完毕,这个阶段我们将之假设为总共有5秒的时间。我们都知道第一秒出来的茶汤,必定比第五秒后出来的茶汤更淡。因为第五秒出的茶汤比第一秒出的茶汤的浸泡时间多了4秒。

公道杯的作用是什么?公道杯的作用就是把第一秒至第五秒间出的茶汤均匀地混合在一起,调匀茶汤的浓度。公道杯使一起喝茶的茶友们能喝到同样浓度的茶汤,不会出现同一泡茶汤,第一个分到的人茶杯里的比较浓,而最后一个人喝到的比较淡的情况,对所有人都一视同仁,所以叫公道杯。

公道杯的作用是什么,公道杯不仅可以综合茶汤的浓淡程度,还可以让茶水在公道杯中散掉一点热度,这样喝到嘴里时温度就十分合适了。而在潮汕地区,人们喝功夫茶的时候是不用公道杯的,这就很考验泡茶的技术了。功夫茶中“关公巡城,韩信点兵”的技法,可以让茶杯里的茶水浓淡一致,与公道杯的作用相仿。但是对于一些泡茶新手来说,公道杯无疑是更方便的。

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