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你知道春茶 夏茶 秋茶的辨别方法吗

时间:2020-01-11 19:29:27 作者:茶叶网 来源:未知 浏览:

很多人都爱喝茶,尤其爱喝绿茶。在我们的认知里,茶,也就在春季里才会采摘,总觉得茶和春天有关。其实,茶也有季节之分。你知道春茶、夏茶、秋茶的辨别方法吗?今天小编就来为大家分享如何辨别春茶、夏茶和秋茶。

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茶为什么有季节之分?茶树由于在生长发育周期内受气温、雨量、日照等季节气候的影响,以及茶树自身成长过程中营养条件的差异,使得加工而成的各季茶叶在品质发生了相应的变化,有了明显的差异。那么你知道如何辨别春茶、夏茶、秋茶吗?其实只要将春茶、夏茶和秋茶的品质特征进行了解之后,你就会辨别了。

一是干看,是从茶叶的外形、色泽以及香气上进行一个判断。红茶、绿茶条索要紧结,珠茶颗粒圆紧,红茶色泽乌润,绿茶色泽绿润,茶叶肥壮重实,或有较多毫毛,且又香气馥郁者,这些都是春茶的品质特征。茶叶大小不一,叶张轻薄瘦小,绿茶色泽黄绿,红茶色泽暗红,且茶叶香气平和者,则是秋茶的品质特征。

二是湿看,是指开汤审评,通过闻香、尝味、看叶底来作出基本的判断。冲泡时茶叶下沉较快的,香气浓烈、滋味醇厚,且绿茶汤色绿中透黄,红茶汤色红艳有金圈,茶底柔软厚实,正常芽叶多,叶张脉络细密,叶缘锯齿不明显的,则为春茶。而在冲泡时茶叶下沉较慢,香气欠高,绿茶的滋味苦涩,汤色青绿,叶底中夹有铜绿色芽叶。红茶的滋味欠厚带涩味,汤色红暗,叶底较为红亮。它们的叶底均显得薄而较硬,则是夏茶。香气不高,滋味淡薄,有铜绿色芽叶,叶张大小不一,就非秋茶莫属了。

小编为大家介绍了辨别春茶、夏茶、秋茶的方法,一是干看,二是湿看。这需要我们在日常饮茶中积累经验,非一日之功。大家可以掌握这些方法,那么在喝到不同季节的茶时,我们就能很好的进行辨别了。